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红枣(大枣)
红枣(大枣)补中益气,养血安神,缓和药性

红枣(大枣)

hongzao

安神 补脾 补中益气 和胃 生津 养血 益气

别名:大枣、红枣、干枣、枣子、枣

性味:味甘,性温。

归经:归脾、胃经。

煎法:

适用体质:气虚体质

红枣(大枣)的功效与作用

可补脾、和胃、生津、补中益气、养血安神、调营养、解药毒;可用于治疗脾胃虚弱所致的气短懒言、饮食减少、神疲体倦、心脾气血不足引起的失眠、惊悸、健忘等症。

1、保护肝脏,抑制癌细胞

红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏;还含有抑制癌细胞的物质。

2、防治高血压

红枣中含有的芦丁是一种可使血管软化的物质,可以使血压降低,对高血压有防治作用。

3、补血养颜

大枣中含有丰富的维生素和铁等矿质,能促进造血,防治贫血,使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢,使皮肤白皙细腻,防止色素沉着,达到护肤美颜效果。因经血过多而引起贫血的女性,常喝红枣水,就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。大枣配银耳炖食或煮粥食用,补虛养颜的效果更佳。

4、补脾益胃(脾胃虚弱证)用治脾气虚弱,消瘦乏力,少食便溏,单用有效。其补气之力较为平和,若气虚较甚者,宜与人参等同用。

5、养血安神(脏躁证)用治血不养心,心失所养之脏躁证,症见神情抑郁,精神恍惚,心烦不眠等症,常配伍小麦、甘草等同用,如甘麦大枣汤。

6、调和药性(缓和诸药峻烈之性)本品甘缓,能缓和药性,如与攻下药同用,使攻邪之时而不致伤正,如十枣汤。也用于因使用峻猛药物后,取大枣扶助正气之功。

7、益气生津。用于气津亏虚所致的气短声低、干咳少痰等。枣性温,甘润膏凝,最能调补阴阳、气血、津液、脉络、筋俞、骨髓,身体所有的虚损,都可以用枣来调补。如惊悸、怔忡、健忘、精神恍惚、意识不清、昏迷、神不守舍、中气不和、食欲不振、身体傭懒等病症。

红枣(大枣)主治

红枣为脾之果,病者宜食之,而它“解药毒”的功能,是指他能调和诸药,以保正气,减少其他药材对身体的损害。另外,红枣所含的成分能扩张血管、增强心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有不少助益,若与芹菜根一同煎服,对降低血脂也很有帮助。

用于脾虚中气不足、食少、乏力、便溏;血虚证;脏躁证;以及营卫不调、脾胃不和所致的病症。本品与峻烈药同用,可降低其毒剧之性,为药食皆宜之品,对脾胃虚弱、血液失养、脏躁证尤为适宜。

有报道可用于治疗过敏性紫癜、慢性胃炎、高血压、风湿性关节炎、血小板减少性紫癜、胸膜炎、支气管炎、神经衰弱、癔症、小儿哮喘、内痔出血等,并用于预防输血反应。

红枣(大枣)成分及现代药理研究

它含有维生素A、维生素C、维生素B2、14种氨基酸、6种有机酸、36种微量元素等成分,具有抗肿瘤、延缓衰老、降血压、降胆固醇、保肝护肝、提高免疫力、抗过敏等作用。

红枣(大枣)禁忌

凡有湿痰、积滞、齿病者牙疼、脾胃虚寒、便秘均不宜食用。

亦不宜于葱、鱼一同服用。

体质燥热的女性,也不适合在经期吃大枣。

吃枣一次最好别超过20颗,过多食用红枣会引起胃酸过多和腹胀,有损消化功能,引发便秘。

腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了烂枣会中毒,重者可危及生命。

大枣糖分较多,尤其是制成零食的大枣不适合糖尿病患者进食,以免血糖升高。

大枣与黄瓜破坏大枣维生素。

大枣与蟹降低营养价值。

红枣(大枣)食用方法

饮食养生剂量:10~20克(干),大剂量30g,用水煎服;也可以生吃或者泡茶。

最好劈破后入煎。

大枣既可鲜食,也可晒干或烘干食用。

枣皮中含有丰富的营养成分,炖汤时应连皮一起烹调。

1、生吃

红枣洗净,生吃即可。

2、泡茶

红枣去核,甘草、绿茶研成粗末,再加入小麦,用开水冲泡,闷10分钟即可。

3、炖汤

将红枣、枸杞子、生姜一起放入乌鸡腹中,加料酒,炖至烂熟,加盐调味。

红枣(大枣)选方

1、治脏躁、心烦不安、失眠

甘草9克,小麦15克,10枚。将以上3味中药洗净,水煎,分3次温服。

2、治神经衰弱

10枚,桑葚30克,砂糖适量。加清水小火煮烂,加入适量砂糖调味,当饮用,吃桑葚

3、治风寒型咳嗽

6枚,红糖30克,生15克。用清水煎煮后当饮,每日一次。

红枣(大枣)怎么吃

红杞鸡蛋

材料:枸杞子15克,红枣10颗,党参15克,鸡蛋2个

做法:1、将前三味一同放入砂锅内,煮30分钟。2、打入鸡蛋再煮片刻,至蛋熟即可。

养身功效:益气摄血。适用于原发性血小板减少性紫癜属气不摄血症、肌衄色淡、神疲乏力、纳差、头晕心悸、面色无华等。

 

气血不足、失眠多梦  

功效:补虚益气,养血安神  做法:每晚睡前2小时,嚼食大枣5~10枚。枣皮容易滞留在肠道中而不易排出,因此吃枣时应吐枣皮。

 

内痔出血

功效:凉血止血  做法:大枣90克,地榆100克,置砂锅或铁锅内混匀共炒,大枣与地榆呈焦炭状时离火,凉后碾成细末。成年人每日15克,分3次饭前半小时以白开水送服,小儿酌减,6日为1个疗程,如便血不止,可连续服用。

 

高血压病  

功效:补气滋阴,平肝降压  做法:大枣10?15枚,鲜芹菜根60克,同入砂锅,加水1000毫升,浸泡30分钟,武火煮沸后改文火煮30分钟,去渣取汁。代茶饮,每日1剂。

 

慢性肝炎(肝胆湿热型)

 功效:健脾养肝,利湿退黄  做法:玉米须60克,大枣、黑豆各30克,胡萝卜90克(切块)。用水煮玉米须30分钟,去须,用煮玉米须的水煮大枣、黑豆、胡萝卜,豆烂即成。早晚分食。

 

神疲乏力、健忘失眠 

功效: 补气养血  做法:去核大枣50枚,干生地黄250克,阿胶、炙甘草各150克,分别焙干、研末。将四种药末混合,每次取20克,加水600毫升,煎至400毫升,去渣取汁。温服,每日2次。

 

神疲体倦、食欲不振  

功效:补血健脾  做法:大枣50克洗净,用温水浸泡30分钟。粳米、糯米各50克,淘净后入锅,加水适量,先以武火煮滞,加入大枣及浸泡液汁,改以文火煨煮至米烂汤稠即成。当粥食,早晚分服。

 

安神养颜一百合桂圆红枣粥

百合25克,桂圆50克,大枣15枚,大米100克。百合洗净泡软,枣洗净拍裂去子,桂圆肉掰散。白米淘净沥干,晾约20分钟。白米入锅,加水约6碗熬粥,待四成熟时即加入百合、大枣、桂圆,滚沸1分钟后加入冰糖调味,再续煮两三分钟即可。

 

补血养颜一一花生大枣烧猪蹄

猪蹄500克,花生仁50克,大枣20枚,料酒15克,酱油20克,白糖10克,葱段2段,姜片10克,味精、花椒、八角、小茴香各少许,盐适量。将花生仁、大枣置碗内洗净,用清水浸润。猪蹄去毛洗净,放在锅中加清水煮,煮至四成熟时捞出,用酱油抹匀。锅置火上,加入油,烧至七成热时,将猪蹄入锅中,炸至金黄色时捞出。原锅倒去油,将猪蹄放入锅中,加水、花生仁、大枣及各种调料,烧开后用小火炖烂即可。

 

益气补虚一一大枣羊肉汤

大枣30克,花生30克,羊肉100克,盐、姜片各少许。将羊肉洗净切为小块,放入花生、大枣及调料,加水适量,用小火炖煮2小时,吃肉喝汤。很适合慢性疾病或大病后身体虚弱的人食用。

 

健脾养血,益心安神一大枣桂圆莲子羹

大枣20枚,干桂圆肉10克,莲子50克,白糖少许。将大务、桂圆肉及莲子洗净后加水适量,煮烂熟后加白糖调味,早晚食用。

 

补血调经一当归红枣粥

当归15克,大麥50免,白糖20克,大米50克。先将当归用温水浸泡片刻,加水200克,先煎浓汁100克,去渣取汁,与大米、大枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。每日早晚温热服用,10日为1个疗程。适用于气血不足、月经不调、痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

 

大枣+小麦增强养心安神功效

大枣+生姜增强补脾和胃功效

大枣+红糖增强补气养血功效

红枣(大枣)古籍摘要

《神农本草经》:“主心腹邪气,安中养脾,助十二经。平胃气,通九窍,补少气、少津、身中不足,大惊,四肢重,和百药。”

红枣(大枣)药用部位

红枣为鼠李科落叶灌木或小乔木枣树的果实,因加工方式不同,而有红枣、黑枣之分。

红枣(大枣)选购保存

以个大、色红、肉厚、核小、味甜者为佳。

其优良品种主要有:山西黄河滩枣、山东大枣、五佛大枣、金丝小枣、泗洪大枣、阜平大枣、赞皇大枣,哈密大枣,新郑大枣、若羌灰枣、和田玉枣等。

宜保存于有盖容器中,放在干燥通风的地方,避免虫蛀、返潮。

大枣地道产地:主产于新疆、山西、河北、河南、山东、四川、贵州等地。

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