黑豆
黑豆补脾、利水、解毒

黑豆

heidou

补肾 补虚 健脾 解毒 利湿 清热 滋阴

别名:乌豆、橹豆、枝仔豆、马料豆、黑大豆

性味:]味甘,性微寒。

归经:归脾、肾经。

煎法:

适用体质:

黑豆的功效与作用

益精明目,养血祛风,利水,解毒。用于阴虚烦渴,头晕目昏,体虚多汗,肾虚腰痛,水肿尿少,痹痛拘挛,手足麻木,药食中毒。

用法用量:19~30g。外用适量,煎汤洗患处。

                                      ——以上来源于《中国药典》2015版

 

补虚、健脾利湿、补肾益阴、清热解毒。

 

黑豆图片

黑豆

黑豆主治

用于肝肾亏虚证、营养不良水肿、胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痉、口噤、痈肿疮毒等症。

现代常配伍用于青少年须发早白、营养不良水肿、耳源性眩晕,并用于解药毒。

黑豆成分及现代药理研究

主含黄酮类成分大豆苷元、大豆苷、染料木苷等,皂苷类成分大豆皂醇A-E,以及蛋白质、脂肪、多种维生素等。具有雌激素样作用。

黑豆禁忌

脾虚腹胀、肠滑泄泻者慎用。

黑豆炒熟后,多食易上火,故不宜多食。

婴幼儿不宜多食。

黑豆食用方法

日常用法:9~30g,用水煎服,可以入丸、入散;也可以外用。

1、治眩晕头痛、虚烦发热

黑豆250g,黄酒1000ml。黑豆炒熟,放入密闭瓷罐中,倒入黄酒,浸泡7日后服用,每天饮一小杯。

2、降血脂、治风湿、抗衰老

黑豆50g,先将黑豆浸泡8小时,捞出;接着把黑豆放入豆浆机,加入适量饮用水;启动豆浆机,10分钟即可煮熟。饮用前依个人口味添加适量砂糖。

黑豆选方

1、解百药毒:黑豆30,甘草10。水煎,去渣,取汁,温服。

2、治消渴症:黑豆(炒香)、天花粉各等分。研为细末,面糊为丸。每次15g,每日两次。临用时,另用黑豆15g,煎汤送服。

3、治眩晕头痛、虚烦发热:黑豆250g,黄酒1000ml。黑豆炒熟,放入密闭瓷罐中,倒入黄酒,浸泡7日后服用,每天饮一小杯。

4、降血脂、治风湿、抗衰老:黑豆50g,砂糖适量。先将黑豆浸泡8小时,捞出;接着把黑豆放入豆浆机,加入适量饮用水;启动豆浆机,10分钟即可煮熟。饮用前依个人口味添加适量砂糖。

黑豆怎么吃

益智补脑——黑豆松仁肉丁

黑豆100克用温水提前浸泡,放入鸡汤内煮烂捞出备用;猪肉200克、黄瓜50克切成小丁;肉丁用葱姜汁、盐腌入味,用淀粉上浆;将料酒、盐、味精、淀粉、葱姜汁各适量,对成芡汁;将肉丁下油锅炒散,放入黑豆、黄瓜略炒;放芡汁翻炒均匀,撒入松仁50克翻炒片刻,即可出锅。

生发养发——黑豆炖羊肉

黑豆50克洗净,放入水中浸泡4小时,羊肉400克洗净、切块,放入冷水锅中烧开,捞出冲净;枸杞子20克洗净,山楂洗净去核,切片;锅置火上,放入羊肉块、姜片、黑豆、料酒和适量水;大火烧开后,改小火炖至八成熟,加入枸杞子、山楂片、盐适量炖至熟即可。

活血、利水、祛湿、解毒——海带炖黑豆

把黑豆100克洗净,去杂质;猪瘦肉100克洗净,切4厘米见方的块,海带200克洗净、切丝;姜切片,葱切段。把鲜海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加水600克。把炖锅置大火烧沸,撇去浮沫,再用小火炖煮1小时,加入盐拌匀即成。

润肺、清淤、消肿,改善体弱——鸡肉黑豆汤

黑豆50克洗净后沥干,入锅用小火干炒至熟,取出备用。鸡腿200克洗净,剁块入开水氽烫后捞起。黑豆、鸡肉与水一起放入锅中用大火煮开,再改小火继续煮约30分钟,加入葱末、姜末、蒜末和胡椒粉调味拌匀即可。

清肝明目——黑豆枸杞粥

黑豆100克,枸杞子3?5克,红枣5?10个,料酒、姜汁、盐各适量。加水适量,用大火煮沸后,改用小火熬至黑豆烂熟,即可食用。

黑豆古籍摘要

《本草纲目》记载黑豆“能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒”。

黑豆药用部位

为豆科植物大豆的干燥成熟种子。全国各地均产。

黑豆选购保存

选购

颗粒均匀、表面光洁、无虫眼、无碎粒、无异味的为好豆。

储存

干燥处保存。

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