葛根
葛根解表退热,生津,止泻,降血糖

葛根

gegen

降血糖 解表 生津 止泻

别名:干葛、甘葛、粉葛、葛麻茹、葛子根、葛条根、鸡齐根

性味:味甘辛,性寒。

归经:归脾、胃经。

煎法:

适用体质:湿热体质

葛根的功效与作用

解肌退热,生津止渴,透疹,升阳止泻,通经活络,解酒毒。用于外感发热头痛,项背强痛,口渴,消渴,麻疹不透,热痢,泄泻,眩晕头痛,中风偏瘫,胸痹心痛,酒毒伤中。

用法用量:10~15g。

——以上来源于《中国药典》2015版

 

生津、止渴、透疹、降血糖、解肌退热、升阳止泻。

1.疏散风热(外感表证) 用治外感表证发热,无论风寒抑或风热,皆可选用。外感表证,症见项背强痛者,更为适宜,如葛根汤、桂枝加葛根汤。

2.升阳止泻(脾虚泄泻、湿热痢疾证) 用治脾虚泄泻,常配伍党参、白术等同用,如七味白术散;用治湿热泻痢,常配以黄连、黄芩等,如葛根芩连汤。本品可鼓舞脾胃清阳之气上升,以用治泻痢症。

3.生津止渴(热病口渴、消渴证) 用治热病口渴或阴液不足及气阴两虚之口渴等。本品具有升发清阳之功,能生津止渴。

4.透发麻疹(麻疹初期,透发不畅) 用治疹出不畅,常配升麻等同用,如升麻葛根汤,并以兼有津伤口渴者最为适宜。

5.葛花  为葛的未开放的花蕾。性平、味甘。用于治疗饮酒过度,头痛,头晕,烦渴,呕吐酸水等伤及胃气之症。常配伍白豆蔻、橘皮等同用,如葛花解酒汤。以开水泡服,每次3~12g。

6.预防心血管病

葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢,扩张血管,改善微循环,降低血管阻力,使血流量增加,可用来防治心肌缺血,心肌梗死,心律失常,高血压,动脉硬化等病症。

7.补钙

随着年龄增长,身体对减少,钙降低,骨骼脱钙,容易发生骨质疏松症,经常食用野葛制品可预防骨质疏松。

8.降糖降脂

葛根素有明显的降低血糖的作用,根所含的黄酮类化合物有降血脂作用,能降低血清胆固醇,降低油三酯,用于治疗高血糖,高血脂病症,有显著疗效。

9.美容养颜

葛根中含有丰富的黄酮类物质和葛根素,异黄酮的含量和活性远远超过大豆。经常吃野葛食品能美容养颜。

 

葛根图片

葛根

葛根葛根葛根

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葛根主治

主治外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、高血压颈部强痛。

用于外感表证发热、头项强痛、麻疹初起、疹出不畅、热病烦渴、消渴病,以及湿热泻痢、脾虚泄泻,并解酒。感冒、冠心病、颈椎病、高血脂、眼底病、内脏下垂、糖尿病等可辨证用之。

葛根成分及现代药理研究

葛根为豆科藤本植物,有“ 江南人参”之称,富含淀粉、黄酮素、组氨酸等对人体有益的多种微量元素。

现代药理研究,葛根有解热作用,乙醇浸剂较煎剂解热作用为强;葛根煎剂、浸剂和总黄酮都有一定降压作用。另外,葛根煎剂及葛根素有降血糖作用,所含异黄酮类化合物有降血脂作用,葛根素还有抗血小板聚集作用及益智、抗氧化、肿瘤等作用。

1.葛根有扩张冠脉血管和改善心肌缺血缺氧状态的作用。
2.葛根有降压和减慢心率作用。
3.葛根有抗心律失常作用。
4.葛根有抗心绞痛作用。
5.葛根有β-受体阻断作用。
6.葛根有改善脑血循环作用。
7.葛根有收缩或舒张平滑肌的作用。
8.葛根有抑制血小板聚集的作用。
9.葛根有抗癌作用。
10.葛根有抗氧化作用。
11.葛根有降血糖作用。
12.葛根有提高学习记忆功能的作用。
13.葛根有解毒作用。
14.葛根有抑制酶活性作用。
15.葛根有抗缺氧、抗流感病毒感染、抗乙醇损害、保肝作用,还有降血脂作用。

葛根禁忌

服用葛根期间忌食刺激性食物。

 

①大剂量可引起急性中毒反应,出现心悸、口干欲饮、烦躁不安、神志不清、面色潮红,甚至精神异常、语言不清等近似莨菪类药物中毒反应。尚有致腹泻水样便、药物性肝炎、过敏反应等个案报道。

②脾胃虚寒者慎用。表虚多汗者忌用。虚阳上亢引起的头痛、头晕不宜用。孕妇慎用。

③葛根来源中有野葛、甘葛之分,但在临床处方中不能出现野葛之名,因《神农本草经》中所讲的野葛即毒性极强的“钩吻”,决不可混淆。

④由葛根提取物制成的葛根注射液,其功效、应用已有很大变异,不可将葛根注射液充代葛根饮片使用。

葛根食用方法

日常用法:9~15g;水煎服。大剂量可用50g,用水煎服。

1、煮粥

葛根与粳米同煮,可减轻其寒滑作用,延缓药效,起到清胃养阴、生津止渴作用、幼儿夏季热,胃热多渴,可多食葛根粥,使大便通畅,减轻病状。

2、做羹

葛根粉有很好的清胃火的功效。葛粉约50g,放入碗内,下少许凉开水搅匀,加入15克冰糖,再将热开水冲入碗内,即成糊状,待温凉时食用可以清理胃热、湿燥,改善秘燥,口臭胃胀、烦躁心乱。

3、代茶饮

葛根10g,山楂15g。用适量水煎煮山楂和葛根,每日当茶饮。

日常保健,也可选用葛粉,食用更方便。

葛根选方

1.热毒下血生葛根l000g,捣汁1L,加藕汁1L分次服。 2.酒醉不醒生葛根汁2L,分次服。 3.疖子初起时可用葛蔓烧灰,水调敷涂抹。 4.风寒感冒葛根10g,生姜5g,葱头3只,水煎服。 5.冠心病心绞痛葛根60g,桃仁15g,红花30g,郁金15g。水煎服,每日1剂,分2次服,20日为一个疗程。 6.麻疹透发不畅葛根、牛蒡子、连翘各6g,蝉蜕3g。水煎服。 7.热病初起、无汗、恶风、项背强直葛根15g,白荀、桂枝、炙甘草各6g。水煎服。 8.身热口渴、热痢热泻葛根、黄芪各10g,黄连5g,甘草3g。水煎服。 9.高血压颈项痛葛根15g,水煎服,连服1~2个月。 10.痢疾葛根15g,鲜凤尾草30g。水煎服。 11.胃热、口干烦躁葛根、麦冬、天花粉各10g,生石膏(另包先煎)、生地黄各12go水煎服。 12.冠心病黄芪100g,当归、丹参、乳香、没药、川芎、桃仁、红花、三七、鸡血藤、葛根、山楂、郁金、红参、麦冬、五味子、瓜萎、川楝子、延胡索、生地、炙甘草各50g。研细末,炼蜜为丸,每丸10g。每日3次,每次1丸。 13.脑栓塞黄芪200g,当归、赤芍、川芎、地龙、桃仁、红花、三七、葛根、水蛭、地鳖虫、焦山楂、鸡血藤、丹参、天麻、钩藤、乌梢蛇各50g,蜈蚣2条。共研细末,炼蜜为丸,每丸10g,每天服3次,每次服1丸。 14.腹写、痢疾葛根15g,炎甘草6g,黄岑、黄连各9g。水煎服,每日1剂,分2次服。 15.颈椎病葛根、小麦各30g,杜仲、枸杞子、肉苁蓉、芡实各20g,川断、狗脊各15g,补骨脂、陈皮各10g。每日1剂,水煎约150mL,早晚各服1次。 16.肠易激综合征葛根30g,荷叶、甘草各6g,党参20g,白术、炒扁豆、谷芽、麦芽各15g,白芍、茯苓、陈皮各10g。每日1剂,水煎约150mL,早晚分服。 17.解酒防醉方剂葛根20g,葛花10g,枳椇子10g,丹参10g。煎汤后于饮酒前服下,在饮酒时确实感到对酒精的耐受量加大,饮酒量较平时增加了50%也没有明显醉感。 18.降脂汤山楂30g,丹参30g,决明子20g,葛根20g,泽泻15g,茯苓10g,红花10g。每日1剂,每剂药煎2次,每次煎150mL左右,2次药液混匀,每日早晚饭后温服,30天为一个疗程。 1.原发性高血压 葛根30g,槐米15g,茺蔚子15g。每日1剂,煎汤500ml,早晚各服250ml,或开水泡当茶水饮用,连服1个月为1个疗程。共治疗50例患者,其中Ⅰ期高血压20例,Ⅱ期高血压27例,Ⅲ期高血压3例。血压下降到正常范围,临证症状改善,维持1年以上者9例,维持半年以上者6例,维持3个月以上者8例;服药期间血压下降,症状有不同程度缓解者19例;无效者8例。以Ⅰ、Ⅱ期高血压患者的疗效明显,降压作用持续时间长。2.腹部手术后腹胀 葛根、皂荚各250g,加水2000ml,煎汤去渣盛于器皿中,用毛巾2条,轮换蘸取药水置脐部为中心热敷。共治疗109例(外科79例,妇产科30例)患者,除3例无效外,其余患者均于2~6小时肠鸣音恢复正常,腹胀逐渐消失。腹胀缓解最短者3小时,最长者3日。3.痔疮 葛根250g,热香油150g。葛根烘干,研末,用热香油调成膏,放入磨口瓶中备用。用时,取药膏适量做成饼,敷贴在痔核表面(肛裂者先用药膏涂布肛裂创面),盖以纱布,胶布固定,每日换药1次。换药前用温水坐浴,涂药后12小时内暂不大便。共治疗106例患者,其中血栓性外痔23例,炎性水肿性外痔25例,混合痔22例,急性嵌顿性痔20例,肛裂16例。经用药10日后,获愈94例,显效7例,好转5例。4.足癣 葛根、白矾、千里光各等量。烘干,研为细末,每袋分装40g,密封。每次1袋,倒入盆中,加温水约3000ml,混匀,每晚泡脚20分钟,7日为1个疗程,不用其他药物。以症状、体征消失,皮肤恢复正常视为痊愈。共治疗足癣及并发症患者235例,痊愈194例,显效26例,好转15例。5.醉酒 葛根50g,煎取100ml,饮酒前服。治疗饮服啤酒、黄酒、烧酒者共100例,作为治疗组,并与预先服用肌苷(饮酒前服400mg)预防的100例作对照。以头晕、多语、面红、呕吐、步态不稳、沉睡6项症状出现≤4项为疗效评定标准。治疗组有效89例,无效11例;对照组有效75例,无效25例。6.颈性眩晕 葛根、生黄芪各30g,天麻、钩藤、白术、山茱萸、菊花、川芎各20g,半夏、五味子、生白芍各10g,桂枝12g,甘草6g。每日1剂,水煎服;配合推拿,1周为1个疗程。杨干卿以自拟天麻葛根汤治疗颈性眩晕500例,经治疗1个疗程并观察6个月眩晕及伴随症状疗效情况,眩晕有效率达98.2%,伴随的头痛有效率达98.8%,恶心有效率达99.2%,心悸有效率达98.5%,耳鸣有效率98.2%,视物模糊有效率达98.8%,上肢麻木有效率达96.3%。7.治外感风热葛根、柴胡、黄芩、赤芍、贝母各6g,甘草、丹皮各3g,知母5g,生地黄9g。水煎服。心烦加淡叶竹3g。8.治助热下利、身热、胸脘烦热、气喘汗出葛根15g,炙甘草6g,黄茶、黄连各9g。水煎,去渣,放温再服。9、治气滞血瘀型高脂血症葛根10g,山楂15g。用适量水煎煮山楂和葛根,每日当茶饮。适用于气滞血於型高脂血症患者。 方一:治疗外感风寒,恶寒发热葛根12g,麻黄、桂枝、生姜、白芍各6g,大枣12枚,水煎服。方二:治疗麻疹透发不畅升麻、葛根、芍药各6g,甘草3g,水煎服。方三:治疗糖尿病葛根、黄芪、山药各30g,天花粉60g,茯苓20g,玄参15g,白术9g,苍术6g,水煎服。方四:治疗湿热泻痢,热重于湿葛根15g,黄芩、黄连各9g,炙甘草3g,水煎服。方五:治疗高血压病伴颈项强痛葛根30g,水煎分2次口服,每日1剂,连服15日。方六:治疗脑动脉硬化,脑出血后遗症葛根20g,山楂10g,川芎、三七各6g,红花9g,水煎服。方七:治疗高血压病葛根10~15g,水煎,分2次口服,每日1細,连用2~8周为1个疗程。方八:治疗痢疾葛根15g,鲜凤尾草30g,水煎服。

葛根怎么吃

发表清热,除烦止渴——葛根绿豆菊花粥

粳米100克,绿豆60克,菊花10克,葛根(干)30克。将菊花装入紗布袋扎口,放入锅内加水煮汁,留汁去纱布袋;将绿豆洗净,用水浸泡30分钟;粳米淘洗净。将绿豆放入锅内,加入适量水煮珠,用小火熬煮至绿豆开花;加入粳米煮沸,加入菊花汁,煮至米熟烂;加入葛根粉调至糊状,倒入锅内,稍煮即可。本品适于高血压、冠心病、中老年性糖尿病、慢性脾虚燥热等症,脾胃虚寒的老人忌服。

 

清热祛湿,生津止渴,袪湿毒——粉葛玉米棒煲排骨汤

排骨500克,鉗玉米1根,粉葛100克,牡蛎干50克,红枣6粒,陈皮1块。粉葛洗净去皮,切块;甜玉米去衣洗净,用刀切除玉米粒,留玉米棒备用;牡蛎干水发洗净;红枣洗净,拍扁去核;陈皮浸软,刮去内胍;排骨洗净切块,汆水捞起冲净。煲中加清水煮济,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐即可。特别适合少运动、出汗少的人饮用。

 

清热除烦,降低血压——葛根粉粥

粳米50克,葛根(干)30克。将葛根切片,水磨澄清取淀粉。粳米浸泡一夜与葛根粉同入沙锅内,加水500毫升,用小火煮至米开粥稠。高血压、糖尿病患者可长期服用。

 

清热解表,利尿一一粉葛红小豆骨汤

鲜葛根100克,红小豆45克,猪胫骨350克,蜜枣20克。葛根撕去葛皮,洗净横切成厚片;红小豆洗净;猪胫骨斩开。锅中水滚开后放下全部材料,煲3小时,加盐调味饮用。

 

清热利尿——葛根薏米粥

鲜葛根120克,薏米30克,粳米30克,盐少许。将葛根去皮,洗净,切片;薏米、粳米洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,小火煮成稀粥。

 

桂花葛粉羹

材料:桂花糖5g,葛根粉50g。

做法:先用凉开水适量调葛根粉,再用沸水冲化,使之成晶莹透明状,加入桂花糖拌匀即成。

功效:具有清热生津、解肌发表的功效。

适应证:可用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

 

葛根粉粥

材料:葛根粉200g,粟米300g。

做法:粟米用清水浸泡一晚,第二天捞出,与葛根粉同拌均匀,按常法煮粥。

功效:具有生津止渴、升阳止泻的功效。

适应证:可用于防治七、脑血管病、高血压、糖尿病、腹泻、痢疾等。

 

党参葛根蒸鳗鱼

材料:II鱼500g,党参15g,葛根15g,调料适量。

做法:鳗鱼用调料腌渍30min后,与党参、葛根同入蒸笼蒸30min即可。

功效:具有滋阴补气的功效。

适应证:可用于三消型糖尿病。

 

山药葛根粥

材料:山药20g,葛根30g,大米100g。

做法:山药用清水浸泡一夜,葛根用水润透、切薄片;食材同煮成粥即可。

功效:具有健脾、止渴、减肥的功效。

适应证:可用于糖尿病。

 

葛根粉粥

材料:葛根30g,粳米60g。

做法:葛根洗净切片,加水磨成浆,取淀粉浆;粳米煮至半熟时,加入葛根粉浆,继续煮熟即成。

功效:具有清热、生津、降血压的功效。

适应证:可用于高血压、冠心病、糖尿病、口干舌燥、骨质疏松等病症。

 

粉葛煲生鱼汤

材料:鲜葛根250g,草鱼400g,生姜、花生油、盐各适量。

功效:具有舒筋活络、益气和血、解除肌痛等功效。

适应证:可用于熬夜后肌肉酸痛、颈部胀痛等症。

 

葛根薏苡仁粥

材料:鲜粉葛根120g,生薏苡仁30g,粳米30g。

功效:具有清热、祛湿、降脂和降糖的功效。

适应证:可用于糖尿病并发冠心病、高脂血症。

 

葛粉凊毒汤

材料:葛粉80g,绿豆150g,山慈菇25g。

做法:绿豆、山慈菇加水煲汤、去渣;将葛粉以热绿豆水冲成糊,待凉食用。

功效:具有解热清毒的功效

适应证:可用于肠胃湿热、天气暑热所致的暗疮、皮肤疮毒、粉刺、酒渣鼻等症。

 

葛根红萝卜煲鲤鱼汤

材料:鲤鱼1条,葛根500g,红萝卜1根,赤小豆50g,姜2片,蜜枣2粒。

功效:具有健脾补中、利水祛湿、解痛的功效。

适应证:可用于脾虚湿盛,症见水肿,关节、肌肉疼痛等症。

 

葛根焖鸭

材料:鲜葛根500g,鸭肉400g,红枣6粒,党参20g,枸杞10g,姜3片。

功效:具有生津止渴的功效。

适应证:可用于热病津伤口渴等症。

 

冰糖煲粉葛

材料:鲜葛根500g,冰糖15g,姜2片,红枣3粒。

做法:砂锅中注水烧开,入葛根、红枣、生姜,小火煮0.5h后,加冰糖调味。

功效:具有清热解毒、补气生津的功效。

适应证:可用于气阴不足而经常感冒等症。

 

葛根猪骨汤

材料:葛根、猪骨、红枣、陈皮各适量。

功效:具有补脾止泻的功效。

适应证:可用于脾虚泄泻等症。

 

葛根薏米煲鱼头——健脾益胃凊热祛湿

材料:葛根、薏米、鱼头、姜、葱、调料各适量。

做法:鱼头两面煎黄备用;薏米提前浸泡1~2小时;下所有食材煮成汤。

功效:具有健脾益胃、清热怯湿、利尿降压的功效。

适应证:可用于头晕头痛、胸闷心烦等症。

 

葛根焖五花肉

材料:鲜葛根500g,五花肉250g,酱油、油和盐各适量。

功效:具有缓解外邪郁阻、经气不利的功效。

适应证:可用于水湿内停、关节肿痛等症。

 

粉葛豆豉粥

材料:葛根10g,淡豆豉10g,葱白3根(洗净),麦冬10g,粳米50g。

做法:葛根、淡豆豉、麦冬加水500mL,水煎取粥,于药汁中放入粳米,同煮为稀粥。将葱白切成短节,于药粥将成时放入,搅拌即成,温服。

功效:具有解表怯邪、养阴和胃的功效。

适应证:可用于风热感冒等症。

 

落枕调养方

材料:葛根50g,小公鸡1只,姜丝、黄酒、盐各适量。

做法:葛根加水700mL煎至500mL,滤渣取汁。小公鸡切块,入锅稍炒后,兑入葛根药汁、姜丝、黄酒,文火焖烂,调味食用。

功效:具有活血解肌、补血壮筋的功效。

适应证:可用于跌打损伤、落枕、颈项痛等症。

葛根药用部位

为豆科植物野葛的根。

 

形态特征与生境分布

多年生草质藤本,长达10米。块根圆柱形,肥厚,外皮灰黄色,内部粉质,纤维性很强。植株全体密生棕色粗毛。叶互生,柄长,3出复叶,叶片菱状圆形,有时有了波状浅裂,长8~19厘米,宽5~18厘米,先端急尖,基部圆形,两面均被白色伏生短柔毛。秋季开花,总状花序腋生或顶生;花密,小苞片卵形或披针形;萼钟状,萼齿5,披针形,上面2齿合生,下面一齿较长;花冠蝶形,紫红色,长1.5厘米。荚果条形,长5~12厘米,宽1厘米,扁平,密生黄色长硬毛。块根、叶、花、种子分别入药。初春、晚秋采挖块根,洗净,刮去外皮,切片,晒干。分布于全国大部分省区(西藏、新疆外)。生于山坡草丛较阴湿处。

葛根选购保存

干燥块根呈长圆柱形,药材多纵切或斜切成板状厚片,以质硬而重、色白、粉性足、纤维性少者为佳;质松、色黄、无粉性、纤维性多者质次。

置通风干燥处,防蛀。

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  • 功效作用:化痰清热,疏风解表。

  • 功效作用:补气益胃,生津止渴。

  • 功效作用:活血通络,疏风解毒。用于肢体麻木、颈椎综合征、急性腰扭伤。

  • 功效作用:解毒散寒。用于胃结燥热导致口臭、鼻炎、牙龈肿痛等。

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  • 功效作用:清暑化湿,生津润燥,止渴降糖。适用于糖尿病,高血压,冠心病等...

葛根食疗做法

葛根中药方剂

参苏饮

功效与作用:益气解表,宣肺化痰。

除瘟化毒汤

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葱白七味饮

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