ganlan

甘蓝

甘蓝

别名:蓝菜、西土蓝、包心菜、洋白菜、卷心菜、莲花白、葵花白菜

性味:味,性,无毒。

归经:归经。

甘蓝的功效与作用

抗癌、和冠状动脉疾病、改善胃溃疡、改善血糖、血脂。

甘蓝主治

治黄毒,煮作菹,经宿渍色黄,和盐食之,去心下结伏气。通经络中结气,明耳目,健人,少睡,益心力,壮筋骨。

甘蓝成分

甘蓝含葡萄糖芸薹素和吲哚-3-乙醛。前者的含量在嫩叶为0.5~0.9%,老叶为0.05~0.2%。含酚类成分黄酮醇、花白甙和绿原酸,异硫氰酸烯丙酯,含硫的抗甲状腺物质。这种抗甲状腺物质在烹调加热以后即消失。此外,含维生素U样物质甚多,有治胃溃疡痛的作用。
种子含脂肪油35%,异硫氰酸烯丙酮和异硫氰酸3-丁烯酯125毫克%,以及抗甲状腺物质-5-乙烯基-2-硫代噁唑烷酮。此外,尚含多种氨基酸、甲硫氨基酸等。

甘蓝药用部位

为十字花科植物甘蓝的茎叶。

相关食疗

紫甘蓝滑蛋

女性平时宜多吃些蔬菜水果,有利于预防乳腺疾病的发生。

甘蓝拌海蛰

补骨髓,润脏腑,益心力,壮筋骨。

甘蓝养胃饮

清热和胃。适用于胃溃疡疼痛等症。

青椒炒紫甘蓝

补充丰富的维生素C。

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养血固精,解毒化疲,通络止痛、益气滋阳。甘蓝含有丰富的维生素U和维生素(B1、B2)...

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