甘蓝
甘蓝

甘蓝

ganlan

别名:蓝菜、西土蓝、包心菜、洋白菜、卷心菜、莲花白、葵花白菜

性味:味甘,性平,无毒。

归经:归胃、肾经。

煎法:

适用体质:

甘蓝的功效与作用

抗癌、和冠状动脉疾病、改善胃溃疡、改善血糖、血脂。

甘蓝主治

治黄毒,煮作菹,经宿渍色黄,和盐食之,去心下结伏气。通经络中结气,明耳目,健人,少睡,益心力,壮筋骨。

甘蓝成分及现代药理研究

甘蓝含葡萄糖芸薹素和吲哚-3-乙醛。前者的含量在嫩叶为0.5~0.9%,老叶为0.05~0.2%。含酚类成分黄酮醇、花白甙和绿原酸,异硫氰酸烯丙酯,含硫的抗甲状腺物质。这种抗甲状腺物质在烹调加热以后即消失。此外,含维生素U样物质甚多,有治胃溃疡痛的作用。
种子含脂肪油35%,异硫氰酸烯丙酮和异硫氰酸3-丁烯酯125毫克%,以及抗甲状腺物质-5-乙烯基-2-硫代噁唑烷酮。此外,尚含多种氨基酸、甲硫氨基酸等。

甘蓝禁忌

甘蓝食用方法

甘蓝选方

甘蓝怎么吃

甘蓝古籍摘要

甘蓝药用部位

为十字花科植物甘蓝的茎叶。

甘蓝选购保存

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