陈皮
陈皮理气,调中,燥湿,化痰

陈皮

chenpi

化痰 健脾 理气 调中 燥湿

别名:广陈皮、苷皮、橘皮、红皮、新会皮、贵老、橘子皮、广橘皮、黄橘皮

性味:味苦辛,性温。

归经:归脾、肺经。

煎法:

适用体质:脾胃气虚和脾胃气滞者

陈皮的功效与作用

理气、调中、健脾、澡湿、化痰。

1.理气健脾(脾胃气滞)用治脾胃气滞所致的脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食等症,常与厚朴、木香等同用,如平胃散;若脾虚气滞者,可与党参、白术等配伍,如五味异功散。此外,又常用于补益剂中,以助脾运,使之补而不滞。

2.燥湿化痰(湿痰,寒痰)用治湿痰咳嗽、痰多胸闷,可配伍半夏、茯苓同用,如二陈汤;用治寒痰咳嗽,多与干姜、细辛等同用,如苓甘五味姜辛汤;若脾虚失运而致痰湿犯肺,可配以党参、白术同用,如六君子汤。本品为用治湿痰之要药。

3.降逆止呕(呕吐,呃逆)用治气机阻滞所致的恶心、呕吐、呃逆。属寒者,与生姜同用,如姜橘汤;属热者,配竹茹同用,如橘皮竹茹汤。

4、增进食欲

陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、 维生素C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,増加食欲。

5、平喘祛痰

陈皮所含挥发油有刺激性被动袪痰作用,使痰液易咳出。也有较好的平喘作用。

6、抗炎

现代研究表明,陈皮有一定的消炎功效,与维生袤C、维生素K并用,能増强消炎作用。

陈皮主治

用于脾胃气滞及脾胃气虚运化不良所致的胸腹胀满、气逆不舒、食欲不佳、消化不良、呕吐腹泻等。亦可用于湿浊中阻、痰湿阻滞、肺失宣降所致咳嗽痰多等。

有报道用于急性乳腺炎、支气管炎和上呼吸道炎见咳嗽较甚者及胆结石、烧伤、气滞便秘,亦可解酒。

陈皮成分及现代药理研究

主含黄酮类成分,如橙皮苷、川陈皮素、5-羟基-6,7,8,3,4-五甲氧基黄酮、新陈皮苷、橘皮素、二氢川陈皮素等;尚含辛弗林等。具有调节胃肠运动、抗过敏、祛痰、平喘、抗肿瘤、抗炎、抗氧化等作用。

现代研究,陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内的积气;挥发油还有刺激性祛痰作用,能使痰液容易咯出;陈皮对结扎大鼠幽门形成的实验性胃溃疡有抑制作用;能扩张冠状动脉,增加冠状动脉流量,并有升高血压的作用;对金黄色葡萄球菌、变形杆菌等菌有一定的抑制作用。

1.陈皮所含挥发油可促进消化液的分泌。煎剂对肠管有解痉的作用。
2.陈皮能兴奋离体及在体蛙心。橙皮甙的衍生物甲基橙皮甙具降压作用,柑皮或橘皮醇提物有升压作用。
3.陈皮所含挥发油有刺激性祛痰作用。陈皮醇提物有平喘作用。
4.陈皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。橘皮煎剂及甲基橙皮甙对子宫有抑制作用。

陈皮禁忌

气虚及阴虚燥咳患者忌用。

自汗症、吐血者及痘疹灌浆时忌用。患消化道疾病者慎用。

不宜多服久服。

陈皮食用方法

日常用法:5~12g,最多用至30g,水煎服。

陈皮选方

1、虚寒呕吐:陈皮1块,3枚,去核与陈皮共煎水饮服每日1次。

2、肠胃不适、口臭:陈皮30g,每日2次水煎服。15天1个疗程。

3、健胃消食:山楂25克,陈皮15g,炒麦芽25g,水煎饮用。

4、治泄泻下痢:陈皮15g,藿香10g。因虚者,加白术15g,茯苓10g,甘草5g;因实者,加枳实15g,厚朴10g,木香5g。水煎,去渣,温服。

5、治干呕哕逆、手足厥冷:陈皮20g,生25g。水煎,去渣,温服。

陈皮怎么吃

陈皮瘦肉粥

材料:陈皮9g,墨鱼骨12g,猪瘦肉块50g,糙米30g

调味料:盐适量

做法:1、先将陈皮、墨鱼骨与糙米同煮。

2、煮熟后去陈皮、墨鱼骨,加入瘦肉块再煮片刻,待肉块熟后,加入盐调味即可食用。

养身功效:降逆止呕,健脾顺气。适用于脾胃虚弱、胃气瘀滞,以恶心呕吐、胃痛为主者。

 

止咳化瘘,生津开胃——陈皮牛肉

黄牛肉500克,陈皮25克,干辣椒3克,花椒、蒜片、姜片、酱油、味精、白糖、醋、盐、料酒、高汤各适量。牛肉切丁,锅烧热放油至八成热,入牛肉丁炸至略脆捞出。锅留油入干辣椒、陈皮煸香,速放花椒、蒜片、姜片、辣椒略炒,加酱油、白糖、醋、盐、料酒酿卤,下牛肉丁,加高汤,小火煨30分钟,熟后收汁,加味精即成。

 

理气镇静——陈皮砂仁酸枣粥

砂仁10克,酸115克,粳米200克,陈皮5克。先将砂仁煮成汤,再放入粳米、酸枣煮成粥,最后放入陈皮略煮,混合食用。每日2次,早、晚服食,有理气镇静的作用。

 

补气养血,清热利水,安神健身——陈皮海带粥

海带100克,陈皮2克,粳米100克。将粳米洗净,放锅内,加水适量,置火上,煮沸后加陈皮、海带(切末〕,不时搅动,小火煮粥,加白糖即可。

 

健脾开胃,制酸止痛——陈皮瘦肉丝

陈皮10克,猪瘦肉50克,葱段、姜片、酱油、料酒、淀粉、盐、味精各适量。陈皮洗净,切丝;猪瘦肉洗净,切丝,用酱油、料酒、淀粉抓拌均匀。锅中放油适量,烧热后下葱段、姜片爆香,然后下肉丝爆炒,再下陈皮丝翻炒,待熟时调入盐、味精,炒匀即成。

陈皮古籍摘要

《神农本草经》:气味苦辛平无毒,主治胸中瘕热,逆气,水谷。久服去臭,下气通神。


《日华子本草》:苦,微毒。治游风,热毒。风疹,恶疮,疥癞,小儿壮热,并煎汤浸洗。桔皮,暖,消痰止嗽,破症瘕痃癖。


《药性赋》:味辛、苦,性温,无毒。可升可降,阳中之阴也。其用有二:留白者补胃和中,去白者消痰泄气。


《本草纲目》:橘皮,苦能泄,能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功。同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。脾乃元气之母,肺乃摄气之仓,故橘皮为二经气分之药,但随所配而补泻升降也。浴古老人云:陈皮、枳壳利气而痰自下,盖此义也。同杏仁治肠胃气秘,同桃仁治大肠血秘,皆取其通滞也。《泊宅编》云:橘皮宽膈降气,消痰饮,极有殊功。他药贵新,惟此贵陈。外舅莫氏得疾,凡食已辄胸满不下,百方不效。偶家人合橘红汤,因取尝以,似相宜,连日饮之,一日忽觉胸中有物坠下,大惊目瞪,自汗如雨。须臾腹痛,下数块如铁弹子,臭不可闻,自此胸次廓然,其疾顿愈,盖脾之冷积也。其方用橘皮(去穰)一斤,甘草、盐花各四两,水五碗,慢火煮干,焙研为末,白汤点服,名二贤散,治一切痰气特验。世医徒知半夏、南星之属,何足以语此哉?珍按:二贤散,丹溪变以为注下丸,用治痰气有效。惟气实人服之相宜,气不足者不宜用之也。疗呕吐反胃嘈杂,时吐清水,痰痞阂疟,大肠秘塞,妇人乳痫。入食料,解鱼腥鱼。橘核,入足厥阴,与青皮同功,故治腰痛溃疝在下之病,不独取象于核也。《局方》治诸疝痛及内溃,卵肿痛坠,或硬如石,或肿至溃,有橘核方,用之效。小肠疝气及阴核肿痛,炒研五钱,老酒煎服,或酒糊丸服,甚效。


《景岳全书》:味苦辛,性温散,气实痰滞必用。留白者,微甘而性缓;去白者,用辛而性速。泻脾胃痰浊、肺中滞气,消食开胃,利水通便,吞酸嗳腐,反胃曹杂。呃逆胀满堪除,呕吐恶心皆效。通达上下,解酒除虫,表里俱宜,痈疽亦用。尤消妇人乳痈,并解鱼肉诸毒。


《本草备要》:能燥能宣,有补有泻,可升可降。辛能散,苦能燥能泻,温能补能和。同补药则补,泻药则泻,升药则升,降药则降。为脾肺气分之药。脾为气母,肺为气籥。凡补药涩药,必佐陈皮以利气。调中快膈,导滞消痰,大法治痰,以健脾顺气为主,洁古曰:陈皮、枳壳利其气,而痰自下。利水破癥,宣通五脏,统治百病,皆取其理气燥湿之功。人身以气为主,气顺湿除,则百病散。

《金匮》云:能解鱼毒、食毒。多服久服,损人元气。入补养药则留白,入下气消痰药则去白。

《圣济》云:不去白,反生痰。去白名橘红,兼能除寒发表。皮能发散皮肤。核治疝痛,叶散乳痈。皆能入厥阴,行肝气,消肿散毒。腰肾痛,橘核炒,酒服良。

《十剂》曰:宣可去壅,生姜橘皮之属是也。

《白宅编》曰:莫强中,食已辄胸满不下,百治不效。偶家人合橘皮汤,尝之似有味,连日饮之。一日坐厅事,觉胸中有物坠下,目瞪汗濡,大惊扶归,腹疼痛下数块如铁弹,臭不可闻,自此胸次廓然。盖脾之冷积也,半年服药不知,功乃在橘皮。方用橘红一斤,甘草、盐各四两,煮干点服,名二贤散,蒸饼丸名润下丸,治痰特有验。世医惟知半夏、南星、枳壳、茯苓之属,何足语此哉!丹溪曰:治痰,利药过多则脾虚,痰易生而反多。又曰:胃气亦赖痰以养,不可攻尽,攻尽则虚而愈剧。广中陈久者良,故名陈皮。陈则烈气消,无燥散之患。半夏亦然,故同用名二陈汤。治痰咳童便浸晒,治痰积姜汁炒,治下焦盐水炒。

陈皮药用部位

为芸香科常绿乔木植物橘及同属多种植物的成熟果实之果皮。

陈皮选购保存

以皮薄、片大、色红、油润、香气浓者为佳。

应置于干燥的地方,防霉、防潮。

陈皮地道产地:主产四川、浙江、福建。以广东新会、四会、广州近郊产者质佳。

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