蚕豆
蚕豆图片健脾益气、祛湿抗癌

蚕豆

candou

中药饮片:蚕豆

别名:佛豆、胡豆、南豆、马齿豆、竖豆、仙豆、寒豆、湾豆、夏豆

性味:味甘,性平,无毒。

归经:归胃、脾经。

煎法:

适用体质:

蚕豆的功效与作用

健脾,利湿。治膈食,水肿。

蚕豆主治

治疗脾胃不键、水肿等病症。

蚕豆成分及现代药理研究

种子含巢菜碱甙0.5%,蛋白质28.1~28.9%,及磷脂、胆碱、哌啶酸-2,尚含植物凝集素。巢菜碱甙是6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物,为引起蚕豆黄病发作的原因之一。

蚕豆蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。带皮的鲜蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

蚕豆禁忌

生蚕豆中含有可引起急性溶血性贫血的毒素,应多次浸泡或焯水后再进行烹制。

儿童不易多食蚕豆。

蚕豆食用方法

蚕豆选方

1、治膈食:蚕豆磨粉,红糖凋食。2、治水胀,利水消肿:虫胡豆50~400g。炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。3、治水肿:蚕豆100g,冬瓜皮100g,水煎服。4、治秃疮:鲜蚕豆捣如泥,涂疮上,于即换之。如无鲜者,用干豆以水泡胖,捣敷亦效。

蚕豆怎么吃

祛除妊娠水肿——蚕豆炖牛肉

牛肉500克洗净、切块,蚕豆250克洗净,姜切片,葱切段。锅内加水烧开,放入牛肉稍煮片刻,去清血污,捞起待用。将牛肉、蚕豆、姜片、葱段、料酒10克放入煲内,加入清水,用中火炖约3小时,调入盐、味精即成。

蚕豆药用部位

为豆科植物蚕豆的种子。

蚕豆选购保存

选购

新鲜蚕豆厚实饱满,皮色浅绿,无干瘪,无虫眼;劣质蚕豆皮发黑。

中药蚕豆

蚕豆茶

  • 功效作用:减肥祛脂,清热利湿。

  • 功效作用:清热利湿,减肥袪脂。适用于脂肪肝,高脂血症等。

蚕豆食疗做法

蚕豆中药方剂