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银耳

滋阴润肺,养胃生津
银耳

别名:银耳、银木耳、白耳子、雪耳、白木耳

性味: 味淡、性

归经: 归经。

体质:阴虚体质

古籍:银耳古籍记载

银耳的功效与作用

可滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心,补虚;用于肺热肺燥、干咳痰嗽、衄血、咳血、痰中带血、虚热口渴等症。

银耳的功效与作用1、提高机体免疫力

银耳富含维生索D,能防止钙的流失, 对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素及酸性多糖类物质,可以增强机体抗肿瘤的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能,具有抗肿瘤作用。

银耳的功效与作用2、抗辐射

银耳可提高机体对外界致病因子的抵抗力,增强机体抗辐射的能力。促进骨髓的造血机能,能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的功效与作用3、祛斑、瘦身

银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳含膳食纤维丰富,可促进肠胃蠕动,减少脂肪吸收,帮助排便,从而起到瘦身的作用。

银耳主治

现代药理研究表明,白木耳能促进集体淋巴细胞转化,提高免疫力,对多种肿瘤有抑制作用,是癌症患者理想的保健食品。 患有慢性支气管炎、肺心病、咽干声嘶、高血压、血管硬化、便秘、癌症、慢性肾炎等疾病者以及病后、产后虚弱、营养不良及皮肤干燥者都很适合用白木耳来调养。 现代常用于肺结核、病后虚弱、冠心病、高血压、高脂血症、肿瘤辅助治疗等。

银耳成分

主含多糖类成分银耳子实体多糖、银耳饱子多糖、多糖TP-1、糖蛋白TP、细胞壁多糖等,以及脂质成分。

具有抗肿瘤、抗突变、抗辐射、影响造血系统功能、降血糖、降血脂、抗氧化、抗凝、促进物质合成及影响免疫功能等作用。

银耳用法用量

入汤剂4.5~9g,大剂量可用15g,炖煮加适量冰糖调服;亦可入散剂。 1、银耳用来作羹最为适宜。 2、银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”。 3、银耳泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。 4、选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳,但也不可过凉,以免影响脾胃。

银耳禁忌

银耳有抗血小板凝集的作用,故有出血倾向的病人不宜食用。

风寒咳嗽及湿痰咳嗽、湿热酿痰所致的咳嗽禁用。

储藏过久、受潮变质、出现微酸或霉味的银耳不能食用。

银耳不宜用热水泡发。

外感风寒者不宜食用。

熟银耳不可久放。

银耳一般做甜汤用,冰糖银耳营养丰富,由于含糖量高,不建议睡前食用,以免血黏度增高。糖尿病人不宜食用。

银耳日常食用方法

银耳参枣羹

材料:银耳5克,高丽参5克,枸杞子20克,红枣10颗

做法:1、银耳洗净,用水浸泡30分钟左右,红枣用清水冲洗干净,然后两者与枸杞子、高丽参一起放入砂锅内。2、加入适量水,以小火炖煮即成。早晚分2次服食,连用数日。

养身功效:益气养血,养心健脾,宁神定志。适用于低血压属心脾两虚、身体虚嬴、心神恍惚、健忘、失眠多梦。

滋阴润燥,止咳化痰——银耳雪梨羹

银耳6克,雪梨1个,冰糖15克。将银耳泡发后炖至汤稠,再将雪梨去皮核,切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人可服用此羹止咳润肺。

滋阴养血,益气安神——桂圆银耳羹

银耳10克,桂圆肉10克,大枣5枚,冰糖少许。用温水将银耳发开切碎,桂圆肉及大枣洗净切碎,加冰糖少许,放碗中蒸1小时食用。有风寒咳漱或湿热生痰者忌用。

养阴润肺,美容——银耳炖木瓜

银耳15克,中等大小的木瓜1只,冰糖适量。将银耳用清水浸透发开,洗净,木瓜削皮去子,切成小块。将银耳、木瓜、冰糖一起放入炖煲内,加适量开水炖煮20分钟后即可食用。

滋阴润肺,养胃生津——银耳百合粥

百合30克,银耳10克,大米50克,冰糖适量。百合洗净切碎,银耳温水泡发后切碎。大米、银耳、百合一起放入锅中加水,煮粥至熟即可。

银耳药用部位

为银耳科植物银耳的子实体。

银耳选购保存

以干燥、色白、花形大、重量轻、有光泽者为佳。 须密封保存,置于通风干燥出,病防压、防霉、防虫蛀。

相关偏方验方

银耳茶

滋阴润燥,补肺益气,止咳化痰,消痰祛火。适用于肺阴不足引起的干咳。

鸭蛋银耳汤

滋阴清肺,止渴生津。适用于咳嗽。

川贝银耳糖浆

养阴清肺,生津止咳。

银密片

增加冠脉血流量,降低冠脉阻力,改善心肌缺血,止咳化痰,镇静安眠,提高机体免疫力。

阴虚咳嗽方

养阴清热,润肺止咳。用治阴虚久咳发热等。

相关食疗

银耳莲子甜汤

本品可健脾养心、滋阴润肺,适宜思虑过度、失眠、烟感口燥者食用。

西瓜银耳汁

本品可滋阴生津、滋润肌肤。虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、小便不利、咽干者皆可饮用。

山药红枣银耳汤

本品可滋阴润肺、补血养颜。病后体弱者,有失眠、心悸、健忘等症状的更年期女性及爱美女性均宜食用。

银耳木瓜鲫鱼汤

银耳具有益气润肠、滋阴润肺之效,与木瓜、鲫鱼煲成汤食用,对气阴亏虚者有明显的改善作用。

银耳木瓜羹

银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿...

相关茶方

银耳冰糖茶

滋阴润肺,美容嫩肤,减肥。

太子参银耳茶

补气健脾,宁心安神。

银耳养生茶

滋阴润燥,去火生津之效。

太子参银耳茶

补气益脾,宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症,对伴有免疫功能低下者尤为适宜。

大海润喉茶

生津润肺,利咽。

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